Le foie gras maison expliqué par Jean-Pierre Coffe - Le Site Malin

Le célèbre chroniqueur culinaire de Vivement Dimanche Jean-Pierre Coffe ne se contente pas de dispenser son savoir via la petite lucarne, il nous offre aussi sur son site internet de délicieuses recettes faciles à réaliser à la maison. Au quotidien ou pour épater vos convives durant les fêtes. Dont un mode d'emploi pour se concocter un foie gras maison...

Réaliser son foie gras maison, non seulement c'est meilleur, mais en plus cette entrée festive vous reviendra deux fois moins cher en moyenne que si vous l'achetiez tout fait. On peut trouver des lobes de foie gras chez les bouchers et charcutiers pour environ 30€ le kilo !

Voilà autant de bonnes raisons pour sauter le pas et se mettre aux fourneaux, avec une recette toute simple de Jean-Pierre Coffe qui nous explique par le menu la manoeuvre et comment réaliser sa terrine de foie gras de canard. Lobes de foie gras crus, fleur de sel, quelques grammes de sucre, des épices, cuisson au bain marie et hop le tour est joué.

Avantage : le foie gras maison se congèle une fois refroidi, on peut donc le préparer largement à l'avance pour ne le sortir que le jour J !

Retrouvez la recette de foie gras de canard de Jean-Pierre Coffe sur son site et de nombreuses autres recettes de Noël à la rubrique Menu de fête sur www.jeanpierrecoffe.com

La note du Site Malin :

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