Comment s'offrir de bonnes bouteille durant les foires au vins ?

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Comment s'offrir de bonnes bouteille durant les foires au vins ?

Les foires aux vins sont de retour ! Comment faire de bonnes affaires, éviter les pièges et savoir choisir de jolis crus sans se tromper ? Les conseils de pro du sommelier Emmanuel Delmas.

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Le Site Malin : Comment débusquer de jolis crus au meilleur prix parmi les milliers de références proposées durant les foires au vin ?

- Emmanuel Delmas : Evitez les premiers prix, les domaines inconnus à moins de 5€, il s'agit souvent de stocks importants à écouler et dont la qualité laisse à désirer. Oubliez aussi les grands domaines aux appellations prestigieuses tel que Château Margaux, Yquem, Pétrus... ils ne sont pas vendus moins cher durant les foires au vin. Pour faire de bonnes affaires, mieux vaut viser une gamme de prix intermédiaire dans les Bordeaux, les crus bourgois ou les grands crus classés de domaines moins connus. Pour vous aider à faire le bon choix, vous pouvez aussi vous fier aux sélections réalisées par des guides et magazines spécialisés sérieux, comme le guide Hachette ou la Revue du Vin de France ; ces bouteilles sont identifiables grâce à leur collerette fixée autour du goulot.

LSM : Quels millésimes choisir quand on y connaît rien ?

- Emmanuel Delmas : 2009 est une année sublime pour les bordeaux, les bourgognes et de nombreux vins du Beaujolais. 2005 reste une année magnifique, là aussi on ne peut pas se tromper. On évitera 2003, l'année de la canicule pour lui préférer 2001, un millésime très élégant.

LSM : Votre coup de coeur pour cette foire au vin 2011 ?

- Emmanuel Delmas : Il faut être lucide, les foires au vin sont destinées à écouler les stocks des domaines viticoles de grande taille. Vous trouverez rarement des vins de vignerons qui ont ma préférence, ceux cultivés sur de petites parcelles, ces petits producteurs ne vendent généralement pas leur vin en grande distribution. Une exception cependant cette année, mon coup de coeur va au très joli Château Saint-Saturnin 2005 produit par un petit viticulteur du Médoc ; il est à 8,60€ chez Carrefour, une affaire à ne pas rater !

Tout savoir sur les Foires au vin 2011, suivez le fil du blog d'Emmanuel Delmas* sur www.sommelier-vins.com

* Sommelier pour le Plazza Athénée, chez Lasserre ou au Fouquet's, Emmanuel Delmas est à présent consultant et rédacteur à L'avisduvin sur Lefigaro.fr

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

La note du Site Malin :