DLUO, ou comment mieux gérer le contenu des placards et du frigo
DLUO pour Date Limite d'Utilisation Optimale, ou comment bien lire les étiquettes : nos conseils pour gérer, en fonction des dates limites de consommation, le contenu des placards et du frigo, éviter de gaspiller et... faire des économies. CQFD.
Selon l'Ademe, l'Agence de l'Environnement et des Economies d'Energie, chaque Français mettrait à la poubelle 7 kg de produits alimentaires non consommés et encore sous emballage par an*. Un gâchis évident, qui coûte ensuite au chapitre traitement des déchets... et d'autant plus stupide qu'en lisant correctement les dates qui figurent sur les emballages, on peut facile éviter de gaver sa poubelle.
DLC ou DLUO
Le saviez-vous ? Autrefois, les produits alimentaires emballés portaient une DLV, soit une date limite de vente. Celle-ci a disparu en 1984. La date que l'on trouve imprimée sur l'emballage peut désormais avoir deux significations différentes :
- la DLC ou date limite de consommation, signalée par la mention "à consommer avant le", est apposée sur les produits frais, les semi-conserves, la charcuterie, les plats cuisinés... Elle ne doit pas être dépassée. Consommer les aliments au-delà de cette date peut présenter un danger d'intoxication. Les magasins doivent les retirer de la vente (ce qui est fait quelques jours avant cette date en général) et à la maison, les aliments concernés doivent passer tout droit du frigo à la poubelle. A une exception, les yaourts, mangeables 15 jours après la DLC sans danger.
- la DLUO ou date limite d'utilisation optimale figure en général après la phrase "à consommer de préférence avant le". Elle n'est pas impérative : elle indique seulement le délai (de 2 ans à 5 ans) au delà duquel le produit (conserves, produits secs d'épicerie comme le café, le chocolat) risque de perdre ses qualités gustatives, nutritionnelles, son aspect ou sa consistance, sans pour autant devenir dangereux pour la santé. Si l'emballage est intact, vous pouvez donc consommer sans risque même après cette date. Et un commerçant n'est pas en infraction s'il vend un produit dont la DLUO est dépassée (cf. les déstockeurs alimentaires).
Et si on arrêtait de gaspiller ?
- Voir en complément notre article sur les Déstockeurs Alimentaires
*Chiffres Ademe de la Campagne de Caractérisation des Ordures Ménagères, année 2007
La note du Site Malin : 
