Acheter des fruits et légumes de saison, c'est plus malin

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Acheter des fruits et légumes de saison, c'est plus malin

En achetant des artichauts quand il faut, et des abricots seulement quand il fait chaud, on évite d'encourager les frais supplémentaires que suggèrent les fraises en hiver. Pour manger en fonction des saisons, c'est simple : on met un calendrier dans son panier.

legumes calendrier

Le saviez-vous ? Pour qu'un kilo de fraises arrive dans votre assiette en décembre, il faut consommer près de 5 litres de gasoil. Selon les analyses de l'association écologiste WWF, un fruit importé hors de sa saison de production normale sous nos latitudes, et donc par avion pour le faire venir de loin, consomme 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison.

Moralité : pour éviter de contribuer à l'effet de serre et de dépenser vos euros à abreuver les avions en carburant, achetez en fonction des saisons. Le bon réflexe à adopter ? Imprimer le document ci-après, un calendrier des fruits et légumes indiquant à quel moment de l'année on peut les acheter. Et le garder toujours dans son cabas pour aller au marché ou à la supérette. En attendant de le connaître par coeur.

Tenez par exemple en janvier et février, on profite des betteraves, carottes et endives à gogo ; on fait le plein de vitamines en dégustant kiwis, mandarines et oranges, et on fait fondre des pommes avec ses viandes rôties, c'est délicieux et peu coûteux...